Aufheizphase Backofen (Protokoll inside) "normal"?

[Sunwalker]

Hallo liebes Forum,

bin mir nicht ganz sicher, ob das hier rein passt, aber ich versuche es mal.

Wir haben einen Miele Backofen H5461B, bei dem wir den Eindruck haben, dass er nicht mehr richtig heizt. Um dies zu überprüfen, wurde vom Techniker der Temperaturverlauf eines Aufheizvorgangs Ober- Unterhitze mit Schnellaufheizfunktion auf 180 °C aufgenommen. Das habe ich angehängt. Ist dieser Verlauf normal?

[der mit den kurzen Armen]

Siehe http://forum.electronicwerkstatt.de/php ... 7_bs0.html

[Sunwalker]

Die Einschätzung eines anderen Users im verlinkten Forum ist, dass diese Kurve normal ist. Anscheinend muss ich, wenn ich die Schnellheizfunktion nutze, einfach ein paar Minuten auf die sonst genutzte Garzeit addieren.

[BernhardS]

Hallo,

ein sehr gutes Beispiel dafür welche überzogenen Erwartungen an die Genauigkeit gestellt werden. 10 Grad Unterschied zwischen Soll- und Isttemperatur sind in einem Baclofen überhaupt nichts.
Der Unterschied zwiswchen verschiedenen Meßorten innerhalb des Ofenraums ist alleine schon größer. Würde man das im Sinne der Meßtechnik korrekt lösen wollen müsste man eine Matrix aus Meßpunkten definieren und über diese mitteln.
Das wäre aber auch nur weltfremder Unsinn. In der Realität soll ja nicht der Ofen aufgeheizt werden, sondern eigentlöich ja der Kuchen! Mit dem Kuchen im Ofen hat man wiederum einen ganz anderen Temperaturverlauf, da dieser in Verhältniss zu den aufzuheizenden Ofenwänden eine größere Wärmekapazität hat.

Auch hat die Zusammensetzung des Kuchenteigs von mal zu mal gewisse Unterschiede - also was soll der unsinn.

Bernhard