Ich kann dir im Moment nicht direkt weiter helfen, aber...
Bisher hatte ich mit Reglern von Jumo oder Phillips zu tun. Ging dabei um Heizplatten in Verpackungsmaschienen, also keine Zweipunktregler, sondern schon PID-Regler. Die funzten sehr gut, waren einfach zu Bedienen, aber nur für einen oder zwei Kanäle. Findest eine Auswahl von Reglern bei
http://www.rsonline.de (ist auch sonst eine klasse Seite, wenn du Bauteile industriemäßig brauchst.)
Sonst frage doch einfach mal nach bei
http://www.martens-elektronik.de
Die haben sehr viele spezielle Bauteile und teilweise werden die auch speziell angefertigt. Sind dann reine Industrie-Geräte, also kein Bastel-Kram. Denke mal, dass dein Vater nicht begeistert wäre, wenn das mal ausfällt, da im Selbstbau doch was falsch war.