Das verlinkte Relais ist ein Bistabiles Relais mit 2 Spulen. Das bedeutet mit einem Spannungsimpuls am Setz Eingang schaltet das Relais ein und bleibt auch eingeschaltet wenn der Setzimpuls weg fällt. Demzufolge kann es nur mit einem Spannungsimpuls am Reset Eingang wieder zurückgeschaltet werden. Es ist nun deiner Intelligenz überlassen die beiden Impulse zb mit 2 Tastern oder mit 2 Schleifkontakten an der Drehscheibe zu erzeugen.
Fakt wenn die beiden Wechsler richtig beschaltet werden so polen sie die Spannung an den beiden Gleisen um.
Ein Stromstoßschalter ist auch nur ein Bistabiles Relais nur das es eben bei jedem Stromstoß umschaltet. Deshalb ja auch der Tipp da ein normales Stromstoßrelais mit einem Schließer zu verwenden und dem ein normales Relais mit 2 Wechslern nach zuschalten.